Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten

Name: Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 50g getrocknete Tomaten, fein gehackt; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte-Favoriten

Ich liebe es, Freunde und Familie mit köstlicher Kräuterbutter zu überraschen! Diese Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Ich serviere sie gerne zu gegrilltem Fleisch, auf frischem Brot oder einfach zu Gemüse. Das Beste daran ist, dass ich die Aromen anpassen kann, indem ich meine Lieblingskräuter hinzufüge oder die getrockneten Tomaten selbst mache. Ein echter Genuss für alle, die die mediterrane Küche schätzen!

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:37:34.976Z

Für mich gibt es kaum etwas Besseres als den momentanen Duft, wenn die Kräuterbutter auf dem heißen Brot schmilzt. Als ich das Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die getrockneten Tomaten verleihen der Butter eine fruchtige Note, die perfekt zu den Kräutern passt.

Um die Aromen noch intensiver zu gestalten, gebe ich oft einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Das hat bei mir einen echten Wow-Effekt ausgelöst! Wenn ich die Butter selbst zubereite, weiß ich, dass nur die besten Zutaten verwendet werden, und das schmeckt man einfach.

        Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
        Intensiver Geschmack dank frischer Kräuter und getrockneter Tomaten
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte
Einfach und schnell zubereitet, perfekt für spontane Anlässe

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Verwenden Sie am besten eine gute, hochwertige Butter, die weich genug ist, um sich leicht vermengen zu lassen. Achten Sie darauf, dass die getrockneten Tomaten aromatisch und nicht zu hart sind. Wenn Sie Zeit haben, können Sie auch Ihre eigenen getrockneten Tomaten herstellen, indem Sie frische Tomaten im Ofen bei niedriger Temperatur trocknen. Dadurch intensifizieren sich die Aromen und es wird eine fantastisch frische Basis für Ihre Butter geschaffen.

Frische Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch Lebendigkeit in die Kräuterbutter. Basilikum und Petersilie sind nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern sorgen auch für eine ansprechende grüne Note. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren. Ich persönlich liebe es, einen Hauch Rosmarin hinzuzufügen, um der Butter eine herzhafte Note zu verleihen.

Perfekte Konsistenz erreichen

Wenn Sie die Zutaten vermengen, achten Sie darauf, die Butter nicht zu lange zu schlagen. Ziel ist es, eine homogene Masse zu erreichen, die dennoch cremig und gut streichfähig bleibt. Eine visuelle Anleitung ist, die Butter bis zu einem glänzenden und gleichmäßigen Zustand zu verarbeiten, was etwa 2-3 Minuten in Anspruch nehmen sollte. Verletzen Sie die Butter nicht, indem Sie sie zu stark bearbeiten, da sie sonst eine schwerere Konsistenz erhält und nicht mehr gut auf Brot streichen lässt.

Verpacken Sie die fertige Kräuterbutter gut in Frischhaltefolie, um sicherzustellen, dass sie im Kühlschrank ihre Form behält. Es ist hilfreich, die Rolle vor dem Kühlen leicht zu rollen, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Im Kühlschrank sollte sie mindestens 1-2 Stunden ruhen, bis sie fest wird. Wenn Sie die Butter länger lagern möchten, können Sie sie auch einfrieren – so bleibt der Geschmack über Monate erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Kräuterbutter

250g weiche Butter
50g getrocknete Tomaten, fein gehackt
2 EL frischer Basilikum, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wenn alles vorbereitet ist, können wir mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben.

Zutaten hinzufügen

Die fein gehackten getrockneten Tomaten, Kräuter und Knoblauch zur Butter hinzufügen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut miteinander vermengen, bis die Masse homogen ist.

Formen und Kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach dem Kühlen kann die Kräuterbutter in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen getrockneten Tomaten, um den Geschmack anzupassen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und lässt sich in einer Vielzahl von Gerichten einsetzen. Sie eignet sich perfekt als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, wo sie beim Servieren leicht schmilzt und dem Fleisch eine aromatische Note verleiht. Verpassen Sie nicht die Möglichkeit, sie auf frisch gebackenem Brot als Teil eines Vorspeisentellers zu verwenden – einfacher geht es nicht und es bietet einen wunderbaren Geschmackskontrast.

Ein weiterer aufregender Weg, Kräuterbutter zu verwenden, ist als geschmackvolle Ergänzung zu Gemüse. Geben Sie etwas der geschmeidigen Butter über gedünstetes Gemüse oder verwenden Sie sie beim Rösten, um eine zusätzliche Tiefe an Geschmack zu schaffen. Besonders gut harmoniert sie mit grünen Bohnen oder Karotten, die durch die Butter eine mediterrane Note erhalten.

Variationen und Anpassungen

Natürlich können Sie Ihre Kräuterbutter ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Einige Vorschläge sind, zusätzlich Parmesan oder Pecorino Käse einzufügen, um eine herzhaftere Note zu erzielen. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann einen interessanten, frischen Akzent setzen und die Butter besonders an warmen Sommertagen erfrischend machen. Ist jemand in Ihrem Umfeld laktoseintolerant? Probieren Sie statt normaler Butter vegane Margarine, um eine pflanzliche Variante zu kreieren.

Ziehen Sie es vor, die Butter ein wenig schärfer zu machen? Fügen Sie eine Prise Chiliflocken oder einen Esslöffel Dijon-Senf hinzu. Das verleiht Ihrer Kräuterbutter nicht nur eine spannende Würze, sondern hebt auch die anderen Aromen hervor. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf – die Möglichkeiten sind nahezu unerschöpflich!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich frische Tomaten anstelle von getrockneten verwenden?

Frische Tomaten können die Butter wässrig machen. Es ist besser, getrocknete Tomaten zu verwenden, um die Konsistenz zu erhalten.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Sie können auch andere Kräuter wie Thymian, Schnittlauch oder Rosmarin verwenden, je nach persönlichem Geschmack.