Grill Beilagen Mit Kartoffel Würfeln

Name: Grill Beilagen Mit Kartoffel Würfeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet); 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, beim Grillen verschiedene Beilagen zuzubereiten, um dem Essen eine besondere Note zu verleihen. Diese Grill-Beilagen mit Kartoffelwürfeln sind ein absoluter Hit, da sie einfach zuzubereiten sind und den perfekten Crunch haben. Durch das Grillen werden sie außen knusprig und innen schön weich. Wir genießen sie oft zusammen mit unseren Grillgerichten und bereiten sie mit verschiedenen Gewürzen zu, um die Vielfalt zu erhöhen. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:41:35.883Z

Als ich das erste Mal diese Kartoffelwürfel vom Grill zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Mischung aus Geschmack und Konsistenz. Ich habe verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobiert, und das Ergebnis war immer gleich köstlich. Ich empfehle, die Kartoffeln vorher leicht zu blanchieren, damit sie beim Grillen gleichmäßiger garen und nicht zu trocken werden.

Eine wichtige Erkenntnis für mich war die Wahl der Kartoffelsorte. Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Grillen ihre Form behalten und dennoch schön weich werden. Kombiniert mit frischen Kräutern und hochwertigem Olivenöl, sind sie einfach unschlagbar.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Textur durch perfektes Grillen
Vielseitig mit verschiedenen Gewürzen anpassbar
Eine köstliche Beilage für jede Grillfeier

Die Wahl der Kartoffeln

Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für das Gelingen der Grillbeilage. Festkochende Sorten bieten die ideale Konsistenz, da sie beim Blanchieren und Grillen ihre Form behalten. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln keine grünen Stellen oder Keime aufweisen, da diese den Geschmack beeinträchtigen können. Beliebte Sorten wie 'Yukon Gold' oder 'Hokkaido' eignen sich hervorragend für diese Zubereitung, da sie eine cremige Textur und einen milden Geschmack haben.

Ein weiterer Vorteil von festkochenden Kartoffeln ist ihre Fähigkeit, Gewürze gut aufzunehmen. Vor dem Grillen die Kartoffeln gut zu blanchieren, stellt sicher, dass sie innen weich werden, während die Außenseite knusprig bleibt. Wenn Sie mehr Farbe und Geschmack hinzufügen möchten, können Sie auch kleine Mengen rote oder süßkartoffeln in den Mix geben; diese benötigen jedoch möglicherweise eine längere Garzeit.

Würzvariationen für den perfekten Geschmack

Die Gewürze, die Sie verwenden, können das Geschmacksprofil der Kartoffelwürfel erheblich verändern. Neben Paprika, Rosmarin und Thymian können Sie auch Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder sogar Chili-Flocken hinzufügen, um eine schärfere Note zu erreichen. Um intensivere Aromen zu erzielen, empfehle ich, die Kartoffeln vor dem Grillen etwa 30 Minuten marinieren zu lassen. Dadurch ziehen die Gewürze besser ein und verleihen den Kartoffeln einen unverwechselbaren Geschmack.

Für einen mediterranen Twist fügen Sie eine Prise Zitronensaft und etwas geriebenen Parmesan kurz vor dem Grillen hinzu. Achten Sie darauf, den Käse gleichmäßig zu verteilen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie auch verschiedene frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano, die hervorragend zu den Röstaromen vom Grill passen.

Zutaten

Zutaten für Grill Beilagen

800g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereiten der Kartoffeln

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel für etwa 5 Minuten blanchieren und dann abgießen.

Würzen

Die abgetropften Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Grillen

Die gewürzten Kartoffelwürfel auf Spieße stecken oder in eine Grillpfanne geben. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch Knoblauchpulver oder Parmesan hinzufügen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu blanchieren, damit sie nicht zerfallen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie Kartoffelwürfel übrig haben, können Sie diese im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Beim Aufwärmen im Ofen auf etwa 180 °C für 10-15 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Mikrowellen sind weniger geeignet, da sie die Textur der Kartoffeln beeinträchtigen können.

Ein weiterer kreativer Weg, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwenden, ist die Zubereitung von Tortilla oder Bratlingen. Einfach die Kartoffeln mit etwas Ei und Mehl binden und in der Pfanne ausbacken. Diese Bratlinge sind eine köstliche Beilage oder sogar ein leichtes Mittagessen.

Inspiration für Variationen

Um den Aufwand beim Grillen zu reduzieren, können Sie die Kartoffelwürfel auch vorab blanchieren und dann direkt ins Gefrierfach legen. So haben Sie immer eine nährstoffreiche Beilage zur Hand, die Sie bei Bedarf einfach aufgrillen können. Das Blanchieren vor dem Einfrieren verhindert, dass die Kartoffeln ihre Textur und ihren Geschmack verlieren.

Erwägen Sie, die Grillzeit mit anderem Gemüse wie Paprika oder Zucchini zu kombinieren. Die Kombination von Gemüse und Kartoffeln auf dem Grill bringt zusätzliche Farben und Aromen auf Ihren Teller. Achten Sie jedoch darauf, dass alle Zutaten ähnlich große Stücke haben, damit sie gleichmäßig garen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die gewürzten Kartoffeln bei 200 Grad Celsius im Ofen für etwa 30 Minuten backen.

→ Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Grillen ihre Form behalten.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, probieren Sie sicherlich auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum aus.

→ Sind diese Kartoffeln vegan?

Ja, die Kartoffeln sind vegan und perfekt für eine pflanzliche Ernährung.