Pizza mit Spinat und Ricotta

Name: Pizza mit Spinat und Ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzateig; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 200g Ricotta; 300g frischer Spinat; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 50g geriebener Parmesan; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Einige Blätter frisches Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Pizza mit Spinat und Ricotta ist ein echter Genuss! Die Kombination aus cremigem Ricotta und zartem Spinat bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack. Mit einem knusprigen Pizzaboden und einem Hauch von Knoblauch wird dieses Gericht schnell zu einem meiner Favoriten. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als schnelles Mittagessen – ich kann einfach nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:02:39.308Z

Als ich ein schnelles Gericht für einen Freund zubereiten wollte, fiel mir diese Spinat-Ricotta-Pizza ein. Ich habe frischen Spinat verwendet, den ich vorher kurz in einer Pfanne mit etwas Knoblauch angebraten habe. Das gibt dem Gericht eine wunderbare Tiefe. Der cremige Ricotta macht die Pizza so köstlich, dass wir sie direkt aus dem Ofen genießen mussten!

Ein Tipp: Wenn du die Pizza nach dem Backen mit etwas frischem Basilikum oder geriebenem Parmesan garnierst, wird der Geschmack noch intensiver. Diese einfache, doch schmackhafte Pizza eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Mittagessen oder ein geselliger Abend mit Freunden. Versuch es und lass dich überraschen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frischer Spinat kombiniert mit cremigem Ricotta für einen einzigartigen Geschmack
Knuspriger Pizzaboden, der jede Biss perfekt macht
Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemeinsames Kochen mit Freunden

      

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Pizza. Frischer Spinat verleiht nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch einen intensiven Geschmack. Wenn möglich, kaufe Bio-Spinat, da er oft knackiger und aromatischer ist. Achte darauf, die Blätter vor der Verwendung gründlich zu waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.

Ricotta ist ein weiterer entscheidender Bestandteil. Dieser sollte frisch und cremig sein, um die Pizza optimal zu bereichern. Vermeide hier das günstigere, industriell hergestellte Produkt, da es oft wässriger ist und weniger Geschmack hat. Du kannst auch Ricotta selbst zubereiten, aber für eine schnelle Variante ist der Kauf beim lokalen Käsehändler oft die beste Wahl.

Technik zum perfekten Pizzaboden

Beim Ausrollen des Pizzateigs ist es wichtig, gleichmäßigen Druck auszuüben, sodass der Teig nicht zu dünn wird, besonders an den Rändern. Ein dickerer Rand sorgt für die gewünschte Knusprigkeit und Stabilität beim Belegen. Der Teig sollte etwa 5 mm dick sein, sodass er beim Backen schön aufgeht und eine luftige Textur erhält.

Die richtige Ofentemperatur ist ebenfalls entscheidend. Stelle sicher, dass dein Ofen mindestens 20 Minuten vor dem Backen auf 220°C vorheizt. Eine vorgeheizte Backfläche sorgt dafür, dass der Pizzaboden schnell und gleichmäßig bräunt, was zu einer optimalen Kruste führt. Eine Backstein- oder Stahlplatte bringt zusätzliche Hitze und verbessert das Backergebnis.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für deine Pizza:

Zutaten für den Pizzaboden

250g Pizzateig
1 EL Olivenöl
1 TL Salz

Zutaten für den Belag

200g Ricotta
300g frischer Spinat
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
50g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Einige Blätter frisches Basilikum zur Garnierung

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Pizza zuzubereiten:

Pizzateig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Olivenöl bestreichen und das Salz gleichmäßig darauf verteilen.

Spinat anbraten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Den Spinat hinzugeben und nur so lange braten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Belag hinzufügen

Den Ricotta gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen, dann den angebratenen Spinat und den geriebenen Parmesan darüber streuen.

Pizza backen

Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Pizza etwa 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Servieren

Nach dem Backen mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Die Pizza kann heiß serviert werden und schmeckt am besten frisch aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen, verwende frischen Spinat und hochwertigen Ricotta. Variiere die Käsearten für einen anderen Geschmack.

Variationen und Anpassungen

Diese Pizza lässt sich wunderbar variieren. Zum Beispiel kannst du anstelle von Ricotta einen Feta verwenden, der eine salzige Note hinzufügt. Ergänze die Spinatfüllung mit sautierten Pilzen oder karamellisierten Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack. Du kannst auch frische Tomaten oder getrocknete Tomaten einarbeiten, um eine süßliche Note zu kreieren.

Für eine vegane Variante kannst du den Ricotta durch eine pflanzliche Creme ersetzen, die aus Cashewkernen oder Tofu hergestellt ist. Achte darauf, diese gut zu würzen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Zusätzlich kannst du selbstgemachte oder gekaufte vegane Pizza-Teigmischungen nutzen, die es im Handel gibt.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du die ungebackene Pizza im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden backen. Der Pizzateig kann auch eingefroren werden, ideal für eine schnelle Mahlzeit an einem anderen Tag. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und lagere ihn in einem luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Gebackene Pizza lässt sich ebenfalls einfrieren. Schneide die Pizza in Portionen und lege sie in eine Gefrierbox, die sich gut verschließen lässt. So bleibt sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten backen, bis sie wieder knusprig ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, das ist einfach! Mische Mehl, Wasser, Hefe und Salz und lass den Teig 30 Minuten ruhen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Auf jeden Fall! Paprika, Zucchini oder sogar Pilze passen hervorragend zu dieser Pizza.

→ Wie lange kann ich die Pizza aufbewahren?

Du kannst die Pizza bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten frisch aufwärmen!

→ Kann ich einen glutenfreien Pizzateig verwenden?

Ja, glutenfreier Pizzateig funktioniert ebenfalls gut. Achte darauf, die Backzeit gegebenenfalls anzupassen.